CEDRIC, TU ES BERGER ET ELEVEUR. PEUX-TU NOUS PARLER DE TON METIER ET DES QUALITES REQUISES ?
C’est avant tout un métier passion.
L’amour des bêtes est indispensable.
Notre métier demande de la rigueur (fabrication du fromage, surveillance du troupeau, gestion financière de l’exploitation) et une bonne résistance physique car les heures ne sont pas comptées.
Etre attaché aux traditions permet de s’épanouir dans ce métier.
Producteurs passionnés et matières premières de qualité pour des produits du terroir d'exception à acheter dans les commerces et sur les marchés de la station de la Pierre Saint-MartinPOURQUOI AS-TU CHOISI CE METIER ?
Je ne me voyais pas choisir une autre voie professionnelle, j’y suis dedans depuis tout petit !
Je suis fier et heureux de faire partie de la 4ème génération, une transmission de père en fils.
J’aime mes bêtes, mon village, la montagne, l’environnement dans lequel j’ai grandi.
C’est un métier de valeurs et d’amour : il est mon ADN.
TU PASSES 9 MOIS DE L’ANNEE DANS TA FERME A ISSOR : COMMENT SE DEROULE TON ACTIVITE ?
- La traite des bêtes (vaches, brebis, chèvres)
- La fabrication du fromage
- Le soin des animaux
- L’entretien extérieur de l’exploitation
- L’organisation des marchés et évènements
- La vente des produits en direct à la ferme
DE JUIN A SEPTEMBRE, TU ES EN ESTIVE. QUE RECHERCHENT LES VISITEURS ET QUE PROPOSES TU ?
Je reçois tout type de clientèles : les familles, des jeunes couples, des seniors, des locaux, des espagnols.
Tous apprécient l’authenticité de ce lieu, de notre métier. C’est un retour aux sources qui leur fait du bien. Le temps d’un instant, ils se sentent déconnectés de leur quotidien. Ils aiment découvrir notre métier, assister à la traite, la fabrication du fromage, visiter le saloir, et déguster nos produits !
Brebis sur les pentes du pic d'Arlas - La Pierre Saint-Martin (Pyrénées béarnaises)
