Ferme Hondagneu - GAEC Prat

Notre ferme se situe au pied des Pyrénées, à Précilhon, nous élevons un troupeau de 500 brebis de race basco béarnaises. Le lait est entièrement dédié à la fabrication de nos fromages dans le respect d’un savoir faire ancestral.
La fabrication est réalisée durant l’hiver et le printemps à Précilhon sur notre exploitation agricole familiale, au cours de l’été elle se poursuit en estives. C’est ce lait qui sert à fabriquer le fromage fermier dit "d’estive" . Nous transhumons à La Pierre St-Martin au dessus du village d’Arette à 1800 m d’altitude. Là haut nous fabriquons quotidiennement le fromage et nous l’affinons sur place dans le saloir communal.
L’hiver, en plus du fromage nous faisons du greuil de brebis afin de valoriser au mieux le petit lait et de diversifier nos produits.
Retrouvez nous à Précilhon ou à la Pierre Saint-Martin de juin à octobre.

Afficher moins