Monsieur Joseph LIBARLE LABORDE

L’exploitation de la famille LIBARLE LABORDE se situe sur les hauteurs du village d’Arette. Depuis plusieurs générations, cette famille fabrique du fromage fermier au lait cru de manière artisanale. C’est un fromage de qualité, de tradition et de caractère qui porte la marque du berger et celle de l’alimentation du troupeau.
Les saveurs des fromages varient suivant les saisons. L’été, Joseph, transhume à la Pierre Saint-Martin avec son troupeau de brebis de race basco-béarnaise et ses vaches. Joseph a des journées bien remplies entre les deux traites quotidiennes des brebis et des vaches, la fabrication des fromages, la surveillance du troupeau sur l’estive et l’affinage du fromage.
En juillet et août, Joseph vous accueille dans sa cabane le mardi matin et fabrique le fromage devant vous et il vient le fabriquer devant l'office de tourisme pendant les vacances de Noël et de février.
Informations

Adresse :

ARETTE

Téléphone :

+33 5 59 88 92 69
- +33 6 72 83 63 75
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